目前分類:ERO廚藝訓練班 (7)

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繼包粽子之後,ERO廚藝訓練班特聘指導老師 - 美惠姐又開課啦~
這次的課程是比包粽子簡單ㄧ些些的"包水餃",
從調製水餃內餡到桿麵皮,全部自己來,
Q軟的手工水餃,加上有媽媽味道的特製滷味,真的是吃上一口就停不下來耶!
此外,用新鮮南瓜製成的南瓜紅豆餅,也是讚的啦~~
感謝廖大哥、美惠姐又賜我ㄧ頓超級美味的晚餐 開懷大笑
 
 

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端午節到囉~
本週ERO廚藝訓練班推出的課程是"包粽子"
指導老師美慧姐辛苦的準備了粽葉&內餡
還細心指導我們如何包肉粽
感謝美慧姐跟廖大哥的招待~~ 紅心
 
生平第一次包粽子...好感動
大家一起包粽子挺好玩的
更重要的是 粽子真好吃!!! 開懷大笑
 
包粽子照片:
 

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又請客了
沒特別原因
純粹是因為心情好
所以來個春季感恩大回饋 彩虹
 
一次請16個人還真累
加上我自己17人,算是自我挑戰另一個境界
吃完還要洗鍋子洗碗...嗚...為何我家沒洗碗機!
我看下次吃肉燥麵或義大利肉醬麵就好
不過下次是何時?  謎...
 
本次菜單
紅酒燉牛肉 (用將近一整罐剛開瓶的紅酒去燉ㄟ...還是酸阿~ 沒想像中好吃,以後不煮了...結論是傳統燉牛肉比較好吃)
咖哩雞  (咖哩隨便亂煮都好吃啦)
藥膳排骨湯  (用中藥敖煮,大家都說好喝)
小魚乾炒豆干 (專程從台灣帶了一罐小魚干,超香的,好吃)
沙茶炒魚餅  (泰式魚餅本身就好吃,失敗度低)
豬肝二吃: 麻油豬肝 & 陳家滷豬肝 (這次大失敗的菜色,麻油豬肝居然忘了放米酒,水太晚加豬肝過硬,而且滷豬肝味道也怪怪的,完全沒有達到以往的水準,唉...砸了我的招牌)
炒花椰菜  (Winny幫忙炒,真的忙不過來了 ><)
蔥花蛋  (蛋類料理是本人強項啦...要難吃也很難)
涼拌小黃瓜  (忙不過來了,請Winny幫忙弄)
甜點: 紅茶戚風蛋糕  (Winny精心準備還特別用三朵可愛的小黃花裝飾...非常好吃...感謝啊~) 紅玫瑰
水果: 感謝西瓜達人Honda贊助西瓜一顆
ps. 哼...Honda居然吃掉一半蛋糕...沒吃完我自己會吃掉好嘛...還擔心沒吃完造成我的困擾勒...切~
 
然後 那位瘦身有成的馬小姐 一到我家就問撲克牌在哪裡 是怎樣...
我家真的已經變成聚賭的場所了嗎?
每次聚餐到最後不是划酒拳就是玩撲克牌 @@
雖然大家嗨翻天時的高音量總是讓我提心吊膽,怕吵到鄰居
不過聚餐的終旨永遠都是 - 有吃飽,有開心
那主人一天的辛勞就值得啦~ 開懷大笑
 
 
最辛苦的兩人當然要跟整桌菜來張大合照
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Winny幫忙切紅茶戚風蛋糕
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又開始聚賭
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星期一當午餐值日生還挺不錯的,
我可以在週日中午打完羽球後,
悠閒地利用下午時間準備明日便當,
也可能真的是太閒了,
所以我又替自己訂了一個新KPI,
從現在起每個禮拜都要帶不同的菜色,
也不知道可以撐到何時,
總之希望能撐完上半年...
愛爾芬~~ 加油阿!!
 
 
3/3 醬爆雞丁                     3/10  香菇瓜仔肉燥
 
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今天這個暱稱一打出來,馬上獲得大家的關切,
有人說: 哇...這麼爽阿,休四天假...
有人說: 咦...我們有休四天假嗎?
 
其實呢! 是"炒一天菜,其他四天中午就可以休息快活了"的意思啦~~ XD
從台灣休假回來後就得了懶人病,
好懶得炒菜帶便當,不過好在也不是只有我懶,看來大家都蠻懶的,
所以有人就建議不然大家輪流準備午餐好了,
目前有六家人帶便當,分成三組,一組兩人負責一天中午的菜,
星期四是自由日,要吃炒麵、炒飯、水餃、肉粽都行,自己搞定,
星期五是外食日,大家偶爾也要陪一下台灣店的VIP吃飯,聯絡一下感情...
 
這個主意挺不錯的,終於不用每天都要煮飯洗鍋子,
以我下廚的慢速度還真的挺浪費時間的,
而且也不用再傷腦筋為了下禮拜的四天便當菜想破頭...
明天輪到我當值日生啦...又弄了兩道新菜色,
炒完菜後,看著創意新料理,想替便當拍照的老毛病又犯了,
哈哈...洋蔥紅蘿蔔炒蛋跟沙茶芹菜炒魚餅看起來還挺好吃的!!  ^^y
 
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今天中午發生了一件很有趣的事,
我一吃完午餐回來,法蘭克就拿出一個大大的黃色榮利塑膠袋對我說
"Elfin, I need your help..."
接著從裡面拿出一包青江菜問我怎麼煮...
突然接到這問題,第一個念頭便是
哇~~~法蘭克怎麼這麼古椎勒
還不知道青江菜怎麼料理,居然就買了一包回來...真是勇氣可佳阿  QQ
然後,還問我那一棵棵的青江菜要怎麼切,根部應該切掉幾公分比較適當??
目瞪口呆  ㄟ.....這這這...真是個好問題阿~~
 
於是,爲了宣揚台灣料理的美味,
我認真地開始說明蒜炒青江菜的過程,還不時加上動作來輔助教學,
嗯.....講解過程非常的順利...直到我講到
"菜丟下鍋後,加一些些水,然後把蓋子蓋起來..."
這時,在一旁旁聽的Karen露出不可置信的表情,說
"什麼?! 妳把水加到熱油裡面?? 妳是想妳家天花板燒掉嗎?
我們都知道不能把水加到熱油裡面...bla...bla..."
法蘭克也一副無法接受的表情,並嘗試著弄清楚其中是否有什麼誤解,
於是我更努力地解釋了,極力強調...所以要趕快把鍋蓋蓋起來阿 ---> immediately,
就在眾人還在七嘴八舌討論時,Esther 加入了...
而且很挺我的說:"Elfin, 妳講的步驟我了解...我們在西班牙也是這樣炒菜..."
哇哈~~ 頓時間德國人跟西班牙人的舌戰開始...
我也在一旁忙著澄清,"加水呢...是爲了不讓菜乾掉...記得倒完水就要馬上把鍋蓋蓋起來..."
最後,他們終於同意了我的炒菜方法,
不過,法蘭克還是半信半疑的拿起他桌上的水杯,指著裡面僅剩大約3公分深的水說
"那...大概是這樣嗎?" 
 
哈哈....在我保證不會燒掉天花板後,法蘭克說要回去試試這中式炒菜法,
我也自告奮勇的說要去榮利買把青江菜回家炒,然後把過程拍下來讓大家參考,
就在傷腦筋怎麼一邊炒菜一邊拍照時,陳小宜建議我用錄影的方式把過程拍下來,
嘿... 好聰明呀...這道炒青江菜教學就是這個週末的homework  吐舌頭
 
 
後記: 我真的架起腳架錄了一段炒菜的影片給德國人看,
哈...很搓的英文解說(會緊張咩!!).....大家一邊看一邊笑...害我亂不好意思的 害羞
 

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今天是新的一年第一次進廚房開工
偷懶了一陣子,明天要開始帶便當了
做了兩個以前沒做過的新菜
洋菇甜豆跟親子丼
懶得裝盤 (因為不想多洗盤子 ccc...)
所以直接裝在便當盒裡
雖然看起來沒有很高級的感覺
不過...好吃耶....
啦啦啦  新年新菜色  好開心~~
 
 
 

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